میوه
-
آفتاب نیوز : بالنگ یکی از انواع مرکبات است که ظاهری شبیه لیمو بزرگ و پوسته ای با برجستگی های نامنظم دارد. وزن آن ممکن است به ۳ تا ۴ کیلوگرم و اندازه اش به ۱۰ تا ۲۰ سانتی متر برسد. برخلاف دیگر میوه ها پالپ بالنگ معمولا خورده نمی شود زیرا کم است و هسته های فراوان دارد. اما اساسا پوسته آن که طعم شیرین تر و دلچسب تری نسبت به لیمو دارد استفاده می شود. پوسته بالنگ حاوی ترکیبات مفید برای بدن است و معمولا به عنوان مربا و طعم دهنده در انواع دسر کاربرد دارد. درخت بالنگ…
-
آفتاب نیوز : یکی از مسائل کلیدی افزایش مصرف کربوهیدرات ها در کنار سایر وعده های غذایی است. به عنوان مثال یک موز حاوی حدود ۲۰ گرم کربوهیدرات است در حالی که دو عدد موز به ۴۰ گرم کربوهیدرات می رسد. مصرف موز پس از وعده های غذایی پر کربوهیدرات می تواند منجر به بار کربوهیدرات بیش از حد شود. عمده غذای ما ایرانی ها به ویژه در وعده ظهر برنج است. برنج عمدتا حاوی کربوهیدرات است و مصرف میوه بعد از یک وعده غذایی برنج دار می تواند بار کلی گلیسمی را بالا ببرد و به طور بالقوه بر…
-
آفتاب نیوز : بر اساس داده های منتشر شده در وبسایت سلامت ویدال پوست کندن یک میوه یا سبزی تا ۲۵ درصد از ریزمغذی های ضروری آن را از بین می برد. خطرات ناشی از پوست میوه ها و سبزیجات یورونیوز نوشت: ماموریت اصلی آفت کش ها دور نگه داشتن جوندگان نرم تنان و حشرات از میوه ها و سبزیجات است. این حق ماست که به هر قیمتی شده از مصرف مواد شیمیایی اجتناب کنیم زیرا این مواد حاوی ترکیباتی سرطان زا هستند و مصرف منظم آنها می تواند منجر به بیماری های جدی شود. استفاده از آفت کش ها…
-
آفتاب نیوز : ما به طور معمول قسمتی از میوه را به همراه پوست آن بیرون می ریزیم در حالی که پوست میوه هم مراحل رسیدن و جذب مواد مغذی را همراه با خود میوه طی کرده است؛ بنابراین می توان از پوست آن هم استفاده کرد تا جذب مواد مغذی کامل تر شود. در ادامه به پنج میوه که می توان از پوست آن هم استفاده کرد اشاره می کنیم: پوست موز پوست موزمانند میوه آن حاوی پتاسیم فیبر غذایی چربی غیر اشباع و اسید های آمینه است و به ویژه پوست نارس آن سرشار از آنتی اکسیدان است.…
-
آفتاب نیوز : آبمیوه های خانگی که بدون استفاده از طعم دهنده های مصنوعی و مواد نگه دارنده تهیه می شوند می توانند گزینه های مناسبی برای کاهش وزن افراد در کنار دیگر اقدامات در این زمینه از جمله ورزش کردن و داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب باشند. در ادامه به نقل از “هلث لاین” به چند آبمیوه سالم که می توان آن ها را در خانه تهیه کرد خواهیم پرداخت. آب کرفس آب کرفس نه تنها کالری کمی دارد بلکه بیش از ۹۵ درصد آن از آب تشکیل شده است. مطالعات نشان می دهد که انتخاب غذا ها…
-
آفتاب‌‌نیوز : نکته جالب این است که خواص آلو سیاه از جمله میوه‌هایی است که انسان‌ها در قرن‌ها پیش از آن تغذیه می‌کردند. این میوه شامل انواع مختلفی از جمله آلو بخارا، آلو آنجلا، آلو زرد و… است. بیش از دو هزار گونه آلو در سراسر جهان شناخته شده است که هرکدام از نظر شکل و اندازه و رنگ، با یکدیگر متفاوت هستند. رنگ آلو سیاه اغلب به رنگ قرمز پر رنگ و در بعضی گونه‌ها بنفش تیره یافت می‌شود. این میوه مملو از مقادیر ویتامین‌ها و مواد معدنی است. لازم است بدانید آلو یک منبع مهم جذب آهن است.…
-
آفتاب‌‌نیوز : یک پژوهش تازه ثابت کرد که سطح آفت‌کش‌ها در ۲۰ درصد از میوه‌ها و سبزیجات آزمایش‌شده به حدی است که «خطرات قابل‌توجهی» برای سلامت انسان دارد. یافته‌های یک مطالعه علمی جدید، نگرانی‌های مصرف‌کنندگان در مورد اثرات باقی‌مانده آفت‌کش‌ها بر روی محصولات باغی را تقویت می‌کند و شواهد تازه‌ای ارائه می‌کند که شستن میوه‌ها قبل از خوردن آنها هم نمی‌تواند مواد شیمیایی سمی مختلفی را که معمولاً در کشاورزی استفاده می‌شوند، از بین ببرد. این مقاله در اوج بحث‌های جاری در مورد میزان آلودگی مواد غذایی با آفت‌کش‌ها و خطرات بالقوه آن برای سلامتی در روز چهارشنبه ۷ اوت…
-
آفتاب‌‌نیوز : تاکنون هیچ مطالعه مشخص علمی تایید شده در مورد تاثیر موز در کاهش وزن انجام نشده، اما محتوای فیبر ممکن است با افزایش احساس سیری و کاهش اشتها همراه شود که در نهایت منجر به کاهش وزن می‌شود. اینکه موز برای کاهش وزن مفید است یا بد، بستگی زیادی به رسیده بودن آن دارد. اگرچه موز به طور کلی دارای مقادیر زیادی فیبر غذایی برای افزایش سیری و کاهش مصرف رژیم غذایی است، اما هر چه موز زردتر باشد، کربوهیدرات بیشتری نیز دارد، که احتمالاً باعث کاهش وزن می‌شود. موز سبز نیز کربوهیدرات دارد، اما در عوض به…
-
آفتاب‌‌نیوز : گل‌های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه‌ای می‌باشد و شهد فراوانی برای زنبور‌های عسل دارد. برگ‌های سبز پررنگ، براق و نوک‌تیزی دارد. میوه آن به شکل بیضی و حدوداً به اندازه آلبالوی درشت است و طعم ترش و شیرینی دارد. رنگ میوه آن قرمز بسیار خوش رنگ است.. درختچه زغال‌اخته حدود ۳۰۰ سال عمر می‌کند و در حدود ۲۵ سالگی تا ۸ متر می‌رسد. این درخت به‌طور کلی ارتفاعی حدود ۸-۴ متر دارد. چوب آن بسیار محکم است و در صنعت نیز کاربرد دارد. زغال‌اخته در منطقه وسیعی از اروپا، آسیا به خصوص ایران، ارمنستان و قفقاز می‌روید.…
-
آفتاب‌‌نیوز : تا به حال مطالعات زیادی در مورد نقش فیبر‌های گلابی به عنوان کاهنده کلسترول خون وجود داشته است، اما مطالعه جدیدی که در مجله «غذا، علم و تغذیه» منتشر شده است بیان می‌کند که گلابی حاوی ۲ میلی‌گرم آنتی‌اکسیدان «کوئرستین» است و وجود میزان بالای این آنتی‌اکسیدان می‌تواند به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد را کاهش دهد. کلسترول یک لیپید ضروری برای بدن است و باید نوع خوب آن را از نوع بدش تشخیص دهیم. این لیپید آزادانه در خون گردش می‌کند و دو پروتئین مسئول انتقال آن در بدن هستند: یکی لیپوپروتئین‌های با چگالی بالا (HDL)…
- 1
- 2