آیتم های ۴گانه پایش مستمر نانوایی ها / نحوه برخورد با متخلفان
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه نانوایی ها با آیتم های ۴گانه مورد ارزیابی قرار می گیرند گفت: برخورد با متخلفان با شیوه های مختلف انجام می شود.
دکتر جعفر جندقی در گفت وگو با تکنونامه با بیان اینکه رصد و پایش نانوایی ها جزو وظایف همیشگی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت است اظهار کرد: نانوایی ها به طور مرتب و پیوسته مورد رصد و پایش قرار می گیرند.
وی با بیان اینکه ۴ آیتم برای رصد و پایش نانوایی ها در نظر گرفته ایم افزود: نانوایی ها از منظر «بکارگیری مصالح ساختمانی در بنا» «تجهیزات و ابزار پخت نان» «بهداشت افراد شاغل در نانوایی» و «مواد پخت نان» در کنترل های وزارت بهداشت مورد ارزیابی قرار می گیرند.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت ادامه داد: آیتم های ۴گانه رصد و پایش نانوایی ها به دو روش «مشاهده میدانی» و «انجام آزمایش» اجرا می شوند.
جندقی درباره روش انجام آزمایش ها توضیح داد: برخی اقلام از نانوایی ها نمونه برداری می شوند و در آزمایشگاه ها مورد ارزیابی قرار می گیرند. همچنین برخی نمونه ها در نانوایی ها به وسیله دستگاه های قابل حمل ارزیابی می شوند.
وی با بیان اینکه اطلاعات ارزیابی نانوایی ها در دسترس استگفت: اطلاعات جمع آوری شده به صورت مداوم به روز می شود. اگر نانوایی ها تخلف کنند اخطار برای متخلفان صادر می شود. کنترل مسائل بهداشتی نانوایی ها از وظایف مهم مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت محسوب می شود.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: اگر یک نانوایی تخلف کند فرصت رفع موارد متذکر شده در اختیار نانوایی قرار می گیرد. برخورد با متخلفان به شیوه های مختلف انجام می شود؛ به نحوی که برخی متخلفان به مراجع غذایی معرفی می شوند. پلمب نانوایی از دیگر شیوه های برخورد با متخلفان است.
انتهای پیام