مقدار اب اسپرسو
-
برای داشتن رایحه خوش قهوه نباید میزان سختی آب بالا باشد به عنوان مثال استفاده از آب مقطر باعث می شود طعم قهوه کاملا استخراج نشود و رایحه کمی داشته باشد. یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده قهوه آب است و املاح موجود در آن می تواند تاثیر بسزایی در طعم نهایی قهوه داشته باشد .علاوه بر اینکه آب سخت می تواند در طعم واقعی قهوه تاثیر بگذارد می تواند باعث رسوب املاح در دستگاه قهوه ساز شود. اما این سوال پیش می آید که بهترین آب برای درست کردن قهوه کدام است ؟ آب مقطر , آب معدنی ,…
